广东花胶的正确炖法 _云知道

1、1首先要记住的是，花胶要提前一晚上浸泡，第二天把花胶放入葱姜煮开煮软，然后切块，才能拿去炖汤 2准备一些鸡肉淮山枸杞虫草花，放入花胶，加入适量的水，最好准备一个炖盅隔水炖，炖2小时 3炖好后加入半勺盐，带出鲜。

2、1准备原料花胶猪肚枸杞桂圆山药大红枣盐鸡精姜料酒西红柿黄油 2处理花胶花胶提前用清水浸泡10小时左右，浸泡之后变软时，洗干净并切小块，然后放锅中煮五分钟，不要煮时间过长，煮一煮一方。
3、方法一先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上夏天要放入冰箱里保鲜，中间换一两次水第二天用葱姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了方法二放适量姜片葱和料酒，煮一大锅。
4、1花胶提前泡发处理鸡剁块，放入料酒姜片，冷水下锅焯水2将花胶鸡块放入高压锅，加入料酒姜片，加适量开水，运行“炖肉”程序，鸡块酥烂，汤汁清亮3将炖好的鸡块花胶汤倒入砂锅中，放入红枣继续炖煮1小。
5、1鸡斩件，冷水上锅，进行焯水处理后，清洗干净，放进炖盅里2花胶清洗一下，也一起放进炖盅里花胶如果是特别大个的，建议提前浸泡一下，切成小块，如果是一般大小，建议直接放炖盅里3红枣去掉核，跟其他。
6、原料花胶瘦肉沙参玉竹红枣姜9花胶炖水鸭材料花胶水鸭淮山茨实桂圆肉姜浸发制花胶的方法有好几种，但原来厚和薄的发胶，泡法方式也不一样比较薄的花胶容易泡发，放清水里浸泡一宿就差不。
【广东花胶的正确炖法】7、浸发好的花胶可以放入有姜片的开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用每人每次用量为2030克左右，小孩老人酌量花胶储存年份愈久愈好存放花胶最怕受潮生虫，可将花胶放于胶箱。
8、1准备好材料皂角米桂圆肉莲子银耳红枣花胶桃胶2把花胶，桃胶，莲子洗净泡发至少810小时天气冷可以用温水皂角米和银耳泡1小时差不多了3泡发好后放入炖锅中花胶生剩一个小时再放。
9、1材料牛奶花胶冰糖姜各适量2花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒3把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶剪成小块。
10、主料泡发的花胶80克姜汁20克辅料冰糖35克水500克1准备泡发好的花胶和姜汁姜汁用磨研器磨碎，过滤出姜汁2把花胶和冰糖放入小炖壶里3倒入姜汁4加入饮用水至9分满5盖上盖子，放入装了。
11、花胶做法冬虫草花胶炖鸡材料浸发花胶四件冬虫草五钱鸡半只火腿一两水适量做法1花胶鸡放入滚水中拖一拖，沥乾2冬虫草洗净略修，与花胶鸡火腿水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时花胶排骨汤。

12、花胶炖煮的的方法 1一般花胶用冷水浸过夜2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油3花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时注意以防烧焦4煮用时应用姜葱。
13、1花胶放入清水浸泡两个小时 2把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起3把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时4炖了两个小时候熄火加入适量的盐 5味道。
14、灵芝炖花胶汤材料灵芝30克花胶6条约120克鸽子1只姜3片去核红枣5个桂圆干5克做法1花胶洗净，浸泡24小时2鸽子放入开水锅中焯水，并用冷水冲洗干净3灵芝红枣桂圆姜片鸽子花胶一起。