文章插图
【如何发酵江米面】做法：
将江米面放入盆中 ， 加入60度水温的水300g ， 将其和成面团(略软些) ， 待凉后 ， 把发酵粉用水懈开 ， 再加入干面粉 ， 倒入江米面中和匀 ， 饧几个小时;红豆淘洗干净 ， 放入高压锅中压15分钟 ， 压好后开盖加入白糖、少许素油 ， 用力将红豆捣碎 ， 放入适量桂花酱搅拌成豆沙;将面团取出下剂 ， 包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可 。
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【如何发酵江米面】做法：
将江米面放入盆中 ， 加入60度水温的水300g ， 将其和成面团(略软些) ， 待凉后 ， 把发酵粉用水懈开 ， 再加入干面粉 ， 倒入江米面中和匀 ， 饧几个小时;红豆淘洗干净 ， 放入高压锅中压15分钟 ， 压好后开盖加入白糖、少许素油 ， 用力将红豆捣碎 ， 放入适量桂花酱搅拌成豆沙;将面团取出下剂 ， 包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可 。
