如果是染色的话，一般就是浸泡染色，浸泡染色也会让桑葚的果柄变色因为桑葚的果柄是绿色的，如果果柄是紫色的，那么它就是染过色市场上常见的桑葚它的果柄是绿色的，而且染色的成本实际上是比较高的，所以一般没有染 。
洗桑葚的水颜色发黑，那可能是商贩为了桑葚卖相好看，添加了色素或催熟剂，让桑葚看起来又黑又紫张月云介绍，正常成熟的桑葚梗部不会是紫色的，应该是绿色的，如果用色素染，梗部会变紫，市民选购时应当仔细辨别另外 。
可以从如下几个方面判断桑葚有没有变质1看外观新鲜的桑葚看起来饱满，有光泽看起来干干的，可能是存放时间太久，不新鲜的2论手感新鲜的桑葚摸起来是硬实的，捏起来软软的，干瘪的，就是不新鲜的 。
正常的黑桑葚干放入水里，水会被染成黑红色，即使反复浸泡，黑桑椹干本身的颜色不会改变染色过的桑椹干放入水中过一会就可能有一圈灰黑色印迹，且桑葚干颜色没原来那么黑了2 桑葚干泡水为什么那么黑 桑椹干是新鲜桑葚脱水 。
1如何挑选新鲜的桑葚在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺糖分足者为佳如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过 。
黑桑椹干是否染色的辨别方式将黑桑椹干泡水多次，其颜色还是黑红色且没有异味，有点像葡萄酒的颜色，而水中的桑葚干颜色还是不会变，则没有染色桑葚的使用禁忌1因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜番番茄 。
【怎么判断新鲜桑葚染色没】
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