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白酒煮沸4个小时才会缓慢挥发掉 。白酒的主要成分是乙醇（酒精） ， 放在锅里进行加热煮沸后 ， 一般看不见任何气泡时 ， 这就说明白酒里面的酒精已经挥发的差不多了 ， 虽然还能闻到一些酒味 ， 但用工具测量已经没有任何酒精了 。
白酒里面除了含有大量的酒精 ， 还有醛成分 ， 如果饮用大量的白酒 ， 则会引起酒精中毒 ， 并且对身体也会造成一定的危害性 。虽然醛不是白酒的主要成分 ， 可是对人体的损害要比酒精大许多 。不过 ， 醛的沸点低 ， 只有20℃左右 ， 所以只要把酒烫热一下 ， 就能使醛挥发掉 。
进行煮沸的白酒 ， 对人体的危害性就小一些 ， 需要注意的是 ， 白酒在加热的过程中会挥发 ， 在饮用的同时会对眼睛造成伤害 ， 会熏蒸眼睛 ， 所以一定要保护好眼睛 。
白酒比较适合在冬季饮用 ， 但是白酒会伤害胃部和肝脏 ， 平时少喝些白酒比较好 ， 可以适量的喝些米酒 。如果脾胃比较寒凉的话 ， 建议在饮用的时候进行加热 ， 能降低酒精的浓度 ， 并且还可以避免对人体的影响 ， 同时比较好入喉 。
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