做面包不放奶粉可以吗 _生活百科

其实做面包并不需要奶粉，可以用牛奶很多做面包的方子都是配水没有黄油的话，可以用猪油代替，但烤出来就没有黄油的香味想更健康点就用色拉油，一定要控制量，不能过多，起润滑作用就可以了。
其实做面包并不需要奶粉，可以用牛奶很多做面包的方子都是配水没有黄油的话，可以用猪油代替，但烤出来就没有黄油的香味想更健康点就用色拉油，一定要控制量，不能过多，起润滑作用就可以了。
而不使用牛奶，尤其是制作面包的时候在烘焙的时候，是绝对禁止将配方里的奶粉直接换成等量牛奶使用的，它们拥有完全不同的质地正确的换算是全脂奶粉和水以19的比例混合，就可以还原成全脂牛奶。
大可不必只要按您准备做的面包口味来考虑添加与否即可比如，要做奶香口味的，那么您就按比例适当添加，若做其它口味的则可不用添加奶粉，也一样能做出美味面包的。
另外，现在外面有些面包的奶味很浓一种刺激性的味道，那是放的奶香粉，是一种添加剂用奶粉或者牛奶来做面包，作用都是一样子的，都是用来起到提香的作用，但是用量两者不能等量代换，可以将全脂奶粉和水以19的。
做面包为什么要放奶粉不一定，要看配方比如杂粮面包，法棍意式面包通常不加奶粉加奶粉的作用有两个，一是使口味更香柔和，自然的味道，二是增加营养，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶几乎尝不出奶味儿。
可以，原配方需做适当调整，奶粉和牛奶的关系是一份奶粉加九份水等同于同等份量的牛奶，所以需要相应的减少水分含量，并适当增加干粉重量使用牛奶制作的面包更易老化，所以尽量及早食用。
这个更不错唯一的问题在于用了鲜奶后，烤好的面包会很快老化，这个真的比较麻烦啊另鲜奶在面包烤制时可以刷在较硬的面包表面需分阶段多次涂刷，或是在烤制前混合一半的蛋黄，刷在较软的面包表面。
可以不放牛奶只放水这个根据个人喜好，有人就更爱吃只放水的面包放熟了的水，也就是凉白开水以下就是不放牛奶，只放水的面包做法所需工具面粉400克，糖60克，鸡蛋两个，酵母菌一包，淀粉的水溶液一碗，烤箱一。
用牛奶香粉，那是一种添加剂，用十几克就比较有奶香味了那是卖面包用的，自己吃放奶粉吧，或者三花淡奶。

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家里自己做吐司面包，放奶粉，特别是全脂奶粉，可以增加奶香味，在吐司面包里增加奶粉的营养，使吐司面包的营养更全面。

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当然可以，直接用牛奶代替水和奶粉然后加鸡蛋扣除相应的奶量，口感就会比较好不过要微调一下用奶量，和用水时稍有不同这个试几次就有经验了。
可以用奶粉冲调后还原成牛奶再使用，个人觉得使用奶粉更好，因为奶粉加水只是还原牛奶中本来就有的水分，而现成的牛奶里极有可能在原奶里又添加了水所以不够纯正希望能够帮到您，望采纳。
可以，但我个人觉得有牛奶好吃。
【做面包不放奶粉可以吗】放了奶粉会使口感更加好吃一些，也可以用炼乳，用炼乳的一个成本会更高一些根据个人选择就可以了。
没有必要，自己做就是为了杜绝香精色素，你还往里放，商家放牛奶香粉的目地是为了少放鲜奶或奶粉。