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想把红豆汤做到浓稠起沙，需要把豆子煮熟、煮烂才可以，在熬煮之前，最好将红豆浸泡12个小时，便于煮烂 。在煮的过程中千万不要放糖，不然红豆汤就不浓稠了 。熬制的火候要掌控好，刚开始用大火熬制，开了之后再转成小火 。
煮红豆汤其实并没有严格的比例规定，多放一点或少放一点都是可以的，想要将它煮得浓稠又有沙，那么建议比例为1:2，也就是红豆一份，清水两份，可以根据自己的口味适当添加或减少，但是不宜太过，如果水太少，红豆很难煮熟，容易糊锅；水太多，汤水比较稀，黏稠度不够 。
红豆汤要慢慢熬制，你可以从刚开始的时候就用小火熬制，这样熬制出来的红豆汤才会更加浓稠 。或者可以先用大火把红豆汤烧开，在煮的过程中如果表面出现浮沫的话，要用勺子把这些浮沫撇去，不然会影响口感，之后再转小火慢慢熬制 。
【红豆汤怎么浓稠起沙】红豆汤要煮熟、煮浓稠后才可以放糖，如果在熬制的过程中就放糖，那么很难将红豆汤熬制到浓稠的情况 。一定要将红豆煮烂，只有煮烂了口感才会更软、更浓稠 。
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