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老乡鸡是安徽的 ， 是安徽的招牌菜 ， 在当地很受欢迎 。后来 ， 老乡鸡成为全国各地十分有名的菜肴 ， 赢得众多人的喜爱 ， 不少人都想加盟老乡鸡 ， 并且还有人想学习做老乡鸡 。
家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少约4000年 ， 但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。
在长期的原始社会里 ， 特别在北方 ， 鸡由野生鸡种进化成家禽之一 ， 是否早于南方 ， 这很难肯定 。
关于鸡的起源问题 ， 各国都认为 ， 至今见于印度和东南亚各国的几种野鸡 ， 它们就是鸡的祖先 ， 国内外一些养禽学的书上也照此介绍 。其实 ， 在我国亚热带地区 ， 如云南省西双版纳等地 ， 乃至海南岛等地 ， 据悉至少有某种野鸡栖息 。
古代神话中还有鸡是重明鸟变形的说法 。据说尧帝时 ， 远方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟 ， 大家都欢迎重明鸟的到来 ， 可是贡使不是年年都来 ， 人们就刻一个木头的重明鸟 ， 或用铜铸重明鸟放在门户 ， 或者在门窗上画重明鸟 ， 吓退妖魔鬼怪 ， 使之不敢再来 。
因重明鸟模样类似鸡 ， 以后就逐步改为画鸡或剪窗花贴在门窗上 ， 也即成为后世剪纸艺术的源头 。我国古代特别重视鸡 ， 称它为“五德之禽” 。
【老乡鸡是哪里的】
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