麻辣香锅怎么煮好吃 _生活百科

【麻辣香锅怎么煮好吃】麻辣香锅的做法家常做法步骤如下1备好食材2水煮沸下大头菜西蓝花水再次煮沸即可捞出3冷水下锅煮火锅丸，水煮沸即可捞出备用4冷水下藕片，再次煮沸捞出备用5热锅下油加入豆豉大蒜干辣椒草果。

文章插图
首先把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，大火把水烧开，倒入切好的食材，焯水1分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗冷却备用，清水能更快速降温保持菜品清脆的口感小技巧焯水的时候，加入植物油。
起锅热油下花椒干辣椒炒出香味，然后下葱姜蒜继续炒香下麻辣香锅调料也可以用火锅底料代替炒香下入煮好的荤菜和蔬菜等，大火翻炒，＋盐，鸡精调味让调料味道均匀裹在每种食材上面装盘。