【晒干的南瓜干含亚硝酸盐吗】
晒干的南瓜干含亚硝酸钠，成分比较低，冬瓜中所含的维生素C能够避免聚磷酸盐在消化道中转换成致癌物质亚硝酸钠 。南瓜是一年生蔓生植物木本植物，茎常节部长根，叶茎粗大，叶子宽卵型或椭圆状，质稍松软，叶柄突起，卷须稍粗大，雌雄异株，果梗粗大，有棱和槽，因种类而不同，外边经常出现多条纵沟或没有，种籽大部分，长卵型或扁圆形 。原产地西班牙到南美洲一带，世界各国广泛种植 。明朝引入我国，现南北方全国各地普遍栽种 。
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