餐桌硬菜凉拌牛肉的做法 _生活百科

1、步骤1牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮香菜小葱清洗干净2牛肉切薄片窍门1提前数小时冷冻成块，室温下放一会儿，酥冻时切片窍门2用冻肉专用刀，刀刃呈锯齿状的，即使是刚取出来的冷冻肉也能切得非常薄；简单三步，煮肉调味拌匀，搞定但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美，洋葱的爽脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不住要来口小酒抿一抿~凉拌牛肉步骤1 锅里放清水，下入整块牛肉两片姜和1大匙。
2、第一种鲜族辣拌牛肉丝牛肉一块，最好选择筋少的牛霖放入清水锅内，加姜片；做法 1第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状洋葱切丝柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用2作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用3所有调味料搅拌均匀成酱汁备用4取一盘放入作法2的牛肉；凉拌牛肉的做法1将所有食材和调味料准备好，待用 2将牛肉洗干净后放入锅里，煮至断生后捞出 2晾凉后切成薄片，将芹菜洗干净后切成段 3放入煮开的水里焯一会后捞出，放入大碗底 4放入切好的牛肉片，倒入适量；凉拌牛肉主料瘦牛肉1000克调料精盐味精酱油白糖花椒红油花椒油细花椒粉细辣椒粉料酒芫荽葱姜各适量制作方法1将牛肉顺肌肉纹切成10厘米长6厘米宽的长块，下入沸水锅内煮尽血水捞。
3、然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，最后大家可以再适当的放入一些油炸花生粒搅拌均匀，这样凉拌牛肉吃起来会更香的最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了，当然，如果；1牛肉要买新鲜牛肉，才能做凉拌菜不能食用冰冻牛肉2选择牛肉非常重要，要买很嫩的里脊肉，切成薄片3烫熟牛肉过程，只需几秒钟建议一小部分一小部分烫，这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩4配料多寡各根据；凉拌牛肉是怎么做的凉拌牛肉首先要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，最后切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃牛肉营养丰富，味道鲜美；凉拌牛肉的家常做法用料牛肉500g葱2段蒜瓣2个香叶2片花椒710粒八角1个桂皮1块小米椒2颗生抽2勺醋1勺糖1小搓步骤1牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的。

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【餐桌硬菜凉拌牛肉的做法】4、凉拌牛肉的做法步骤请点击输入图片描述 1 牛腱子泡清血水后洗净请点击输入图片描述 2 准备调料包，生姜片和小葱请点击输入图片描述 3 先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净请点击输入图片描述 4 热锅倒油，温油加入葱姜；01 将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透02 将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油醋花椒粉辣椒油大蒜末老姜末味；先准备一块牛筋，切成小薄片牛筋的味道比其他牛肉更丰富接下来是腌制牛肉，然后在碗里加入一些食用盐，一些糖，一些蚝油，一些酱油，一些胡椒粉，生姜和洋葱水放进去后，抓住搅拌均匀抓到黏手后，中间加两次水，继续。

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5、牛腱做牛肉片挺好的，没肥肉，适合减肥美容的人吃哦嘻嘻凉拌牛肉片的做法步骤step 1 清洗干净的牛腱冷水入汤锅中，下入姜片和花椒，大火翻滚后约20分钟步骤step 2 煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净步骤；先准备一块牛腱子肉，切成小薄片，牛腱子肉的口感相比于其他牛肉更加丰富接下来就是腌制牛肉，往碗再下入适量的食用盐适量的糖适量的蚝油适量的生抽适量的胡椒粉姜葱水放好后进行抓拌均匀，抓到起胶粘手后。