2将葱姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜切成片3坐锅点火放油 ， 油至三成热时 ， 放入花椒干辣椒炒出麻辣香味时 ， 加入姜片葱段蟹块 ， 倒入料酒醋白糖盐翻炒均匀出锅即食2香辣蟹的做法 材料鲜肉蟹500克一只 花椒；1热油 ， 干辣椒葱姜蒜末爆香 ， 转小火加一大勺豆瓣酱 ， 练出红油2加入肉末炒散 ， 把切断的螃蟹断口朝下煎 ， 挨个排好 ， 倒入一点料酒酱油 ， 稍微加一点水加锅盖烧3加入的调料和螃蟹本身会出水 ， 都不用加盐 。
【爆炒香辣蟹做法】此时若锅内比较干可以化点生粉水再炒五分钟起锅另香辣豆是我在超市买的成品里面有花生米黄豆干辣椒芝麻 ， 好像还有花椒就是这几样用油爆出来的炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了据说有的店家还外卖；配料姜数片辣椒干45只葱头2个蒜头45粒大蒜若干花椒1撮葱两条做法 一将配料该切粒的切粒 ， 切段的切段二起锅 ， 锅热加油 ， 倒入配料除葱叶外 ， 爆香 ， 倒入蟹鳌蟹脚 ， 大火爆炒 ， 加少许 。
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