1、主要材料鲍鱼8个，蒜蓉适量，蒸鱼豉汁20克，花生油10克，小米椒适量1鲍鱼买回来稍微冲洗，清水放置一段时间2将鲍鱼去壳，去除内脏，洗净，外壳用刷子刷干净，待会也会用上3鲍鱼肉切出来，打花刀4将切；豉汁蒸鲍鱼家常做法用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱姜蒜小火炒香留出少许葱花备用，加入；做法1我们需要先把鲍鱼冲洗干净，刷掉杂质，再用刀给鲍鱼打一下十字花刀，放入干净的盆里面备用2接下来，把蒜瓣冲洗干净，沥干水之后，用刀切成蒜蓉把豆豉用刀切碎备用3然后，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽；小鲍鱼的做法很多，不过我个人来说，最喜欢吃的就是豉汁蒸小鲍鱼了小鲍鱼充融合着豉汁的香，入口香气四溢，辅以小鲍鱼特有的海水味道，真是一下子就唇齿留香了 原料·鲜活小鲍鱼 ·大葱 ·香葱 ·鲜红椒 ·姜 ·；产妇是可以吃小鱼干的，适合一些体质虚弱，营养不足，消化不良的一些人群，小鱼干有非常丰富的钙质和高蛋白，低脂肪，特别适合那些产后虚弱的妈妈吃，而且还具有润肺止咳的作用，同时小鱼缸中还有少量的铁元素，能够预防缺铁性 。
2、不同海鲜食材的蒸制时间 螃蟹 10分钟 海螺 8分钟 鲍鱼 8分钟 虾类 8分钟 扇贝 3分钟 一起来看一下蒸鲍鱼的方法蒜蓉豉汁蒸鲍鱼 主料鲜活鲍鱼6个50克个调味料大蒜6瓣，植物油15克，蒸鱼豉油12克，香葱适量；蒜蓉豉汁蒸小鲍鱼的做法 葱姜蒜豆豉切碎备用整只鲍鱼从壳上剥出，把肚肠内脏统统扔掉壳和鲍鱼分别洗干净鲍鱼打十字花刀姜末垫一点在鲍鱼壳上，放上鲍鱼起油锅，蒜末豆豉煸香，淋一调羹生抽或海鲜酱油，拌匀；出锅即可如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，入味更好 2蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 做法 1把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完整 2粉丝用水泡开，备用 3将蒜蓉用锅炒香后与姜末白糖豉汁拌在一起 4把；1，把鲍鱼清理干净 然后在鲍鱼正面切上花刀 把壳子也洗干净 2，划好花刀的鲍鱼用盐 料酒 胡椒粉 腌制一下 重新放回壳子里 鲍鱼上面放上葱姜蒜 小米辣椒 豆，3，入热锅蒸15分钟即可食用 做法二，蒜茸豆豉蒸鲍鱼 材料；做法1将鲍鱼双面剞上斜直刀，由正中间割开2葱姜蒜清洗，葱切条，姜一半切末，另一半切成片3将鲍鱼摆盘里，加料酒鸡精汤100mL葱条生姜片麻椒和盐，上屉蒸4蒸10分钟诸位取下，拣起葱姜 。
3、鲍鱼烧鸡主料土鸡半只小鲍鱼5只辅料葱姜蒜适量啤酒适量老抽生抽适量蚝油适量1土鸡处理好切块2小鲍鱼处理干净好切花刀3葱姜蒜切好4热锅下油，入姜片，蒜瓣爆香后放入鸡块翻炒5炒；你蒸10分钟肯定不够，鲍鱼还没熟透，蒸鲍鱼要20分钟的口感弹牙，才是最好的火候酒楼里一般都是豉汁蒸鲍鱼，或佛手瓜清汤褒鲍鱼，配上鲍鱼汁就绝了 。
4、豆豉蒸小鲍鱼的做法 小鲍鱼洗干净，划十字花纹待用锅里放油，将辣椒末蒜末豆豉蒸鱼一起爆香，再加酱油烧开把准备好的小鲍鱼摆盘，再淋上准备好的酱汁水开之后上锅蒸810分钟，另起一锅再加点辣椒末油；粉丝用热水泡软，剪开2段3 鲍鱼肉斜切十字花刀，花面向上摆回鲍鱼壳内4 蒸碟放置粉丝，摆上鲍鱼5 蒜头切蓉入油锅小火炒至金黄色，用小勺舀一些放鲍鱼面上，其余蒜蓉放粉丝上6 起油锅炒香姜蓉和豆豉，每个；下入五花肉炒香，下入土豆，下入提前调好的料汁老抽生抽糖耗油调匀加半碗水翻炒均匀，加水将小土豆炖熟，下入小鲍鱼翻炒几分钟，再倒入适量水淀粉，翻炒至收汁出锅鲍鱼菜清蒸特别好吃，在制作时需要准备 。
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