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藕粉冲成白色说明用错了水，用凉水来冲藕粉，冲出来的颜色就是白色的，藕粉冲出来是白色也是可以喝的，只是非常难喝，因为里面还伴随着结块 。此时可以将藕粉倒在锅里用熬煮的方式补救，在高温下，再用筷子对藕粉进行充分的搅拌，就可以重新冲泡开来 。
用冷水冲藕粉冲出来是白的藕粉冲成白色说明用错了水，建议不要喝了，藕粉价钱也不高，将其倒掉也不会心疼 。如果不嫌麻烦，就采用补救措施就可以重新泡开 。
此外还有可能是藕粉中掺杂有其他粉状物质，因此纯藕粉的价格不可能卖的便宜，大家切不可贪图便宜，以免买到假的 。
正确冲藕粉的方法
取适量藕粉，然后加少许水进行调匀，接着倒入九十摄氏度以上的热水进行冲泡，迅速搅拌均匀，最后再静置几分钟即可 。
【为什么藕粉冲出来是白的】藕粉中含有铁质和还原糖成分，冲泡之后极易发生氧化，会逐渐从白色变成微红，闻起来清香浓郁 。
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