1、制作工艺1液态酸奶+牛奶直接法和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶 ， 一起做酸奶 ， 对比一下两者的形态和口感前者同第一次用老酸奶一样 ， 口感清爽 ， 颜色呈白色后者偏膏状 ， 口感厚重 ， 香味浓郁 ， 颜色呈乳白色 ， 偏淡黄2 。
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2、b只用牛奶和酸奶做原料自制的老酸奶味道会偏酸 ， 这一步可以按自己口味加入细砂糖 ， 当然也可以待酸奶做好後再加糖或果酱调味3盖上焖烧杯或保温杯盖子 ， 室温放置8小时左右 ， 酸奶就做好了特别说一下 ， 不同室温下；1液态酸奶+牛奶直接法和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶 ， 一起做酸奶 ， 对比一下两者的形态和口感前者同第一次用老酸奶一样 ， 口感清爽 ， 颜色呈白色后者偏膏状 ， 口感厚重 ， 香味浓郁 ， 颜色呈乳白色 ， 偏淡黄2液态酸奶；酸奶的制作方法将电饭煲的内胆刷洗干净 ， 确保洁净无油 ， 将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中 ， 加入白砂糖 ， 稍稍混合均匀 ， 再按下煮饭键加热牛奶 ， 将牛奶加热至38度左右 ， 抬起煮饭键 ， 使牛奶处于保温状态 ， 将瓶装原味酸奶倒入温热的；做法 1把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内 ， 低粉+玉米粉混合过筛备用2黄油隔水融化 ， 加酸奶用手动蛋抽拌匀3分次加入蛋黄拌匀加一个拌匀再加另一个筛入粉类 ， 拌匀4蛋清部分加少许白醋 ， 打至起；7未食用完的酸奶放入冰箱冷藏 ， 于5~7天内食用完毕小诀窍如不加淡奶油 ， 发酵8小时可完成！总结自制酸奶的方法是不是非常的简单呢？如果你也想自己吃上自制酸奶的话 ， 不妨赶紧按照文章里面给大家介绍方法来试试看；1首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分2纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀3加入酸奶菌粉搅拌均匀4混合好的牛奶倒入酸奶杯中5酸奶杯放到面包机里 ， 启动酸奶程序8小时 ， 经过一个晚上的发酵就变成酸奶了6在 。
3、5倒入酸奶后 ， 搅拌均匀6装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中7放入电饭煲内 ， 启动酸奶功能88小时候浓稠的酸奶就做好 酸奶的制作方法三 1将瓷杯连同盖子勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒2将杯子；1将瓷杯连同盖子勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒2将杯子取出倒入牛奶7分满 ， 牛奶如果是新开封的 ， 本身已消毒得很好 ， 可以不用煮开消毒 ， 将牛奶放入微波炉加热 ， 以手摸杯壁不烫手为度3在温牛奶中加入酸；2 做酸奶之前 ， 先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍 ， 沥干水份如果要用的时候还有水珠 ， 要用厨房纸擦干3 牛奶倒入奶锅里4 加入适量白糖 ， 小火煮至牛奶微开 ， 白糖融化白糖的量依据自己的喜好；可以拿上次自己制作剩下的酸奶做酵头 ， 继续下次发 ， 但最多发个3~4次 ， 就要买新酸奶做酵头了 ， 不然发不出来了~ 要么你也可以买专门做酸奶的酵母来发~~自制的酸奶别放太久了 ， 自己觉得放太久不好 ， 法国书上说可以冷藏；做法 1将电饭煲的内胆刷洗干净 ， 确保洁净无油 ， 否则制作出来的酸奶会非常容易变质2接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中 ， 加入白砂糖 ， 稍稍混合均匀 ， 再按下煮饭键加热牛奶3将牛奶加热至38度左右可用食品温度计测量；酸奶机做酸奶的方法较为简单 ， 一般要先准备两袋牛奶 ， 以及1杯酸奶 ， 配比的比例为101步骤1先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟 ， 然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中2接着再倒入酸奶 ， 然后用；4因各地温度不一 ， 面包机8小时若酸奶还未凝固 ， 可以延长到9小时或者10小时 5原味酸奶 ， 做出后味道偏酸 ， 需要自行加糖或者果酱调味 6最好选用全脂牛奶 ， 半脂和脱脂牛奶 ， 制作酸奶的效果凝固性弱一些 7做成的酸奶可以 。
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