木耳和竹笋是可以一起吃的，两者同食没有不良反应 。木耳属于食用菌食物，营养很丰富，可以提高免疫力 。竹笋里含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等成分，这两种食物都能给身体带来好处 。
木耳和竹笋能翻炒食用，注意木耳不能浸泡太久，容易滋生细菌，还会产生一定的毒素，对身体有很大的影响 。一般用冷水泡发的话，需要3个小时左右，若用热水浸泡，则需要15分钟左右 。浸泡过的木耳不能过夜，要在当天就食用完 。
竹笋的食用禁忌：
竹笋和羊肉不能同食，否则会导致腹泻 。豆腐、猪小排、红糖、羊肝等都不可以和竹笋一起吃，对健康不利，甚至出现中毒现象 。
木耳的食用禁忌：
刚摘下来的木耳需要进行暴晒后才能食用，虽然木耳对身体有许多好处，但是一次性不能吃太多 。腹泻者不宜吃木耳，肠胃不好的人也不宜吃木耳 。一星期吃2~3次黑木耳即可，不能天天吃 。
木耳并不是越黑越好，一般真正好的木耳呈黑褐色，背面是灰白色 。如果木耳太黑的话，不建议购买食用 。
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