如何让饼干更酥 2023-02-13 生活百科饼干 文章插图 1、黄油比例:黄油的比例不能太低,少油的饼干虽然从健康角度来是正确的,但口感与健康两难抉择,在烘焙界,越是美味的口感,热量就越高; 2、使用低筋度面粉:蛋白质含量平均8、5%左右的面粉; 3、. 用蛋黄代替全蛋:在做饼干的时候,同一种饼干会有全蛋、蛋白、蛋黄三种版本的,就是为了适应不同的口感,加了蛋黄的口感会较酥,加蛋白的口感会比较韧,全蛋相对折中; 4、用糖粉代替糖; 【如何让饼干更酥】5、饼干面团揉成团,时避免过度操作面团导致起筋 。 推荐阅读 黑枸杞怎么泡,黑枸杞怎么泡水喝正确方法? 九州海上牧云记中苏语凝是什么时候出现的 有钱没钱回家过年,回家的温暖更值钱 幼儿园大班用小本子还是大本 芒果几月份成熟上市 芒果是几月份成熟的 工程联系单和签证单的区别 工程联系单和签证单有什么区别 红糖鸡蛋治糖尿病? 钠和二氧化碳反应的方程 钠和二氧化碳反应的方程是什么 鱼可以放冰箱保鲜几天 多多买菜退款了东西给谁 为什么许多人觉得数学很难 华为最新发布的手机是什么型号 小米最新发布的手机是什么 知县 知州 知府 巡抚的官职 巡抚相当于现在什么官几品 安卓手机不能开机 怎么刷机? 苹果12官网售价多少,苹果12promax价格表官网报价 忍者怎么放天道伤害高,天道极限伤害连招 桃肉汁如何装箱 如何让饼松软 如何让布料上的死印复原 如何让仓鼠不藏食 如何让仓鼠上手 如何让仓鼠老公公上手 受让是什么意思 如何让仓鼠在指定得地方撒尿 如何让拆牌照固封螺丝 如何让炒菜里的肉变嫩