文章插图
皮面食材：特制面粉、熟猪油、绵白糖、鸡蛋、小苏打 。
馅料食材：蒸熟面粉、熟猪油、糖玫瑰花、绵白糖 。
面料食材：鲜鸡蛋 。
步骤：
1、松酥面团调制 。先将油脂、绵白糖、蛋液、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌，然后加入小麦粉继续搅拌均匀，软硬适中即可 。面团不宜过软，否则影响成型，也不宜过硬，以免影响松酥度 。
2、制馅 。将糖玫瑰花切细，与其它馅料拌匀 。
【香蕉酥的做法】3、成型 。按照规格规定的制品生坯重量，将面团等分小块，包馅搓成长条形，略加揿扁，用曲线小车
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