最简便的方法冰箱保存 1冰箱冷藏保存15天1个月 如果新鲜山楂在一两天内吃不完的 ， 最好是用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好 ， 放入冰箱冷藏室中 ， 温度保持在14度的低温环境 ， 可降低山楂的活性 ， 延缓山楂腐坏变质 。
山楂可存到第二年4月份4冷库贮存法 将合格并用多菌灵处理的山楂装入100厘米x75厘米的聚乙烯塑料袋 ， 每袋25千克 ， 并放入一些用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的水泡沫 ， 以吸收山楂本身产生的具有催熟作用的乙烯果实预 。
【新鲜山楂怎样长期保鲜】还要注意去除里面的空气新鲜保存找些干净的沙子 ， 加些水 ， 一层沙子一层山楂埋个盆里 ， 放阳台或者冷点的地方也可以放在保鲜袋里面 ， 抽取空气 ， 放在沙中 ， 如果保存得当的话第二年开春拿出来吃 ， 还像刚刚摘下来的一样 。
在缸底铺一层消过毒的细沙 ， 然后将选好的山楂依次倒入缸中 ， 堆至缸面 ， 其上覆盖鲜白菜叶或萝卜叶 ， 以便保持湿度将装满山楂的大缸放在房后荫晾处阴雨天时及时加盖缸帽“大雪”至“冬至”结合倒缸拣除烂果 ， 并将 。
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