炼猪油的正确方法炼油怎么练

2025-12-15 方法小知识

今天给大家分享一个常用的猪油提炼方法。猪油在生活中应用广泛，中国人也称之为肉油或猪油。它是从猪肉中提取的食用油，初始状态为微黄色半透明液体，常温下为白色或浅黄色固体。
冬天很冷。如果是夏天精炼的话，可以在精炼中放几粒茴香，在油中放一片萝卜或者几粒黄豆，在油中放一点糖、盐或者大豆油，可以保持很长时间的无臭。猪油烧开后，不凝结时，加入少许糖或盐，搅拌密封，可长期保存不变质。下面给大家详细分享一下做法，也让我们向喜欢的朋友学习一下。
【炼猪油的正确方法炼油怎么练】

[精炼猪油]
1 。首先，我们来准备食材。炼猪油最好用猪肥肉，出油多。先把猪肥肉切成条，然后用刀切成肉丁，或者切成块。把它切成小块可以提高提炼的速度。

2 。切好后，取出炒锅，用电加热。先加一碗清水，放入肉丁大火煮开，猪肉脂肪会逐渐收缩。

3 。经常翻动猪肉，使猪肉受热均匀。锅里没水的时候，要改成小火。这时候火太大，猪油容易变黑。继续煮，直到猪肉收缩，变成金黄色。关掉火把把猪油和油渣倒出来，用滤网把油控制出来，倒进盆里。

4 。油渣可以包在包子里，也可以包在煮面条里，味道鲜美。在猪油凝固之前，加入适量的盐。猪油加盐可以保持很长时间不变质。用勺子搅拌融化盐。冷却后，猪油会变成乳白色。

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