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步骤1
食材：豌豆100克、牛肉400克、姜1块、大葱1段、大蒜2瓣、红椒30克、油适量、生抽2勺、胡椒粉2克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺 。
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步骤2
牛肉切成小粒 。
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步骤3
大葱切成圈 。
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步骤4
姜切片 。
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【豌豆牛肉粒的做法 豌豆牛肉粒怎么做】步骤5
红椒切丝 。
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步骤6
牛肉加入生抽1勺 ， 胡椒粉2克 ， 姜片少许 ， 料酒1勺 ， 拌匀腌制20分钟备用 ， 豌豆放入沸水中焯水 ， 煮至断生后 ， 捞出沥干 。
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步骤7
锅中热油 ， 下大蒜、姜片、大葱 ， 倒入腌制好的牛肉粒爆炒30秒 ， 再倒入豌豆翻炒 ， 加入红椒继续翻炒 ， 调入盐1勺、鸡精1勺 ， 生抽1勺、炒匀即可装盘出锅 。
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