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1、土豆变青不能吃 。土豆是绿色的 ， 表示土豆即将发芽 。发芽的土豆有毒 ， 因为它含有茄碱 。
2、吃了绿芽土豆后 ， 轻微的疾病会导致嘴角麻木 。在严重的情况下 ， 可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至中毒 。如果身体中毒 ， 中枢神经系统就会出现功能障碍 ， 所以不能吃发芽的土豆 。
【土豆变青还可以吃吗】3、建议日常生活中要把土豆储存在通风良好温度比较低的环境下 ， 预防发青发芽 。日常吃土豆的时候要注意挑选 ， 如发现土豆发了芽或是表皮颜色变青 ， 皮肉青紫或是腐烂时千万不要食用 。
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