1、在干净的搪瓷锅内 ， 倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶 ， 因人而异） ， 加入黄酒 ， 文火煎煮 ， 去除腥味 ， 待阿胶全部烊化并起泡沫时 ， 加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻 ， 不停地搅动拌匀 ， 防止粘着锅底 。
2、大约半小时后 ， 观察到红枣颜色变成紫黑 ， 而且锅里的东西粘稠得如胶着状态 ， 此时 ， 阿胶糕已经熬成 。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜 ， 把熬成的阿胶糕倒入其中 ， 用力挤压 。
【在家自制阿胶糕的制作方法 在家如何自制阿胶糕】4、冷却后（必须冷却凝固） ， 切成各种形状的糕 ， 便是阿胶糕 。
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