1、水开后蒸15-20分钟即可 ， 根据螃蟹体积的大小可以适当调整时间 。
【潮汕螃蟹的做法清蒸几分钟】2、水产品体内有大量微生物存在 ， 而且污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高 ， 甚至带有多种寄生虫 ， 必须经过有效的加热杀菌处理才能保证安全 。
3、吃活螃蟹要蒸熟煮透 ， 活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外 。螃蟹一旦死亡 ， 体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉 ， 有的细菌还产生毒素 ， 引起食物中毒 。
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