龙虾尾怎么清洗和处理

一、龙虾尾怎么清洗和处理
【龙虾尾怎么清洗和处理】其实龙虾尾清洗和处理的方式还是比较简单的 。首先可以将龙虾尾放到水中浸泡一下,然后用小刷子刷一下,多清洗两次就好了 。至于处理方式也比较简单,本身龙虾尾是直接可以连壳烹制的,所以只要沿着龙虾尾骶部,从中间轻轻一拽,龙虾的虾线就可以取出来了,然后用来烹制龙虾就很方便了 。
二、龙虾尾可以怎么吃
1.爆炒龙虾尾
龙虾尾直接用来爆炒,还是很好吃的 。因为去了虾头,所以龙虾尾更加入味一些 。爆炒龙虾尾的时候,可以多放一些辣椒,花椒,洋葱,大葱,这样香气更足一些 。爆炒的时候,根据自己的口味来加入香料,当然喜欢吃红烧的,也可以在里面加入一些酱油,这样的看上去色泽更红润,而更加有食欲 。
2.制作龙虾海鲜汤
龙虾尾多的情况下,其实可以把龙虾尾清洗干净,然后再买上一些其他海鲜搭配在一起,熬上一锅海鲜的汤 。比如在里面加入鲍鱼,鱿鱼,生蚝,海螺,虎皮虾等等 。
3.制作虾滑
龙虾尾洗干净之后,先放到冰箱里冻上半个小时,然后再把它拿出来,这样的壳就很容易剥 。剥好的龙虾肉直接把它放入到搅拌机打碎,注意不要打的过于细腻,有颗粒感口感更好 。然后加入一些淀粉把它拌上一拌,就是好吃的龙虾滑了 。可以直接涮火锅,可以把虾滑的捏成球形变成龙虾丸,都很好吃 。

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