1、牛排清水洗一下，厨房纸巾吸干净水，两面撒上盐和黑胡椒粉，黑胡椒粉要多撒些，味道好 。静置30分钟以上 。
2、锅热，如果是不粘锅不用放油，腌制好的牛排直接放入锅内煎至两面发黄，侧面也煎一下，为了有效锁住水分，过程大约3到4分钟，不要太久 。
【用烤箱做牛排的方法 美味营养还方便】3、提前烤箱预热200度10分钟，将煎好的牛排放在锡纸上，烤制10分钟，一定要控制好时间 。
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