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【在家做卤肉怎样做才好吃 卤肉的家常做法】1、食材：猪肉(肥瘦)1000克 ， 酱油10克 ， 胡椒粒 ， 丁香 ， 肉蔻少许 ， 花椒1小把 ， 冰糖1小把 ， 大葱 ， 姜1根 ， 一块 ， 盐1勺 ， 八角 ， 小茴香 ， 甘草 ， 香叶少许 ， 姜6片 ， 水适量 ， 干辣椒3棵 。
2、步骤/方法：把肉洗干净 ， 在水里浸泡60分钟左右 ， 泡去肉里的血水 。把调料装包 ， 多次卤肉的汤 ， 放人肉 ， 大火烧开 ， 打去浮沫 ， 下人所有调料 ， 小火慢炖 。
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