文章插图
1、豆瓣酱需要晒太阳晒一个月左右 。
2、制作要点：剔除大豆中的杂质，用水洗净尘土后，浸泡8～10小时，至黄豆发胀、无皱纹后，控掉水放入锅中，煮至用手一捏就碎（一般煮2小时，再焖6～8小时），并呈糜糊状和黄褐色 。然后将熟豆冷却，温度降至37℃左右时，与面粉拌匀，用干净布盖上，放于温度稍高的地方发酵 。
3、约1星期即可长出一层黄绿色的毛，此时捣成小块，装入缸中，并加食盐和清水，搅拌均匀 。再把酱缸放在向阳的温暖处 。
【豆瓣酱要晒多久才能吃 豆瓣酱要晒的时间】4、10天后打扒，待酱呈微红色，散发出香味时，即可食用 。
推荐阅读
- 微波炉冷冻肉加热多久 冷冻肉微波炉加热需要几分钟
- 200瓦一天几度电
- 哈密瓜主要产地在哪里 哈密瓜的主要产地
- 苏打的主要成分是什么 苏打的主要成分有哪些
- 不要再给孩子看小猪佩奇了是什么意思
- 好的睡眠环境要如何营造
- 要亲亲要抱抱要举高高是什么意思
- 种椰子需要什么条件 种植椰子的生长环境要求
- 无主灯需要吊顶吗
- 腊肉要腌多久才最好