不粘锅涂层掉了当普通锅用吗 _生活百科

现在许多人都喜欢使用不粘锅，轻便好清洁，然而不粘锅用久了，也会出现涂层脱落的情况。那么不粘锅涂层掉了当普通锅用吗？如何选购不粘锅？一起来看看吧！
不粘锅涂层掉了当普通锅用吗：
不可以，因为不粘锅的涂层是采用聚四乙烯材料制成，虽说结构稳定，熔点高，但是一旦破损，就会起翘脱落，会粘在食物上，被人吃进肚子中的话，在胃液作用下，会析出化学物质，影响人体健康，而且还增加了清洁难度。

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日常使用不粘锅是地，切勿热油太久，因为聚四乙烯在高温下会分解出有害气体氟光气，刺激人体皮肤和呼吸道，严重者还会造成肺气肿。另外平时不要采用金属锅铲，会破坏不粘锅涂层。

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如何选购不粘锅：
1、首先在选购不粘锅时，要看它表面质量，好的不粘锅表面光滑、色泽一致，无气泡，也无脏物，更不可能有明显的裂缝或爆点。而且手柄结实牢固，不会出现松动的情况。
2、其次在选择不粘锅时，要看它的涂料材质，好的涂层采用优质村夈，基体厚度厚实，而且耐高温不粘，同时无毒。反之有些商家以次充好，采用劣质涂层，不仅耐温性差，而且易脱落，同时还会危险人体健康。

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3、最后在选择不粘锅时，要看它的锅体材质，市面上锅体有铁质、铝质、不锈钢及合金钢等。其中铁质锅分为生铁和熟铁，前者厚重，热容大，后者较薄，但热容小，但是两者都易生锈，不耐腐蚀，使用时间短。铝制锅最大的特点就是质轻，速热。但是与酸碱食物会起反应，从而缩短使用年限。不不锈钢锅耐酸碱，耐高温，使用寿命长，但价格高。