1、材料：金针菇500g，辣椒油20g，麻油10g，海鲜酱5g，白糖10g，味素3g，老干妈酱油15g，藤椒油1/2勺，葱姜可选，盐5g 。
2、将准备好的金针菇去根，洗净 。
3、烧开水后放入金针菇焯2分钟，焯好后用凉水后祛除多余水分 。
【怎么做香辣金针菇 如何做香辣金针菇】4、加入麻油、辣椒油、老干妈辣椒油、盐、白糖、味素、海鲜酱油拌匀即可（麻油和老干妈酱油是关键，如果没有老干妈，不放也是可以的，只是味道稍微差一点） 。
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