1、做蛋糕需要打发蛋清,是因为蛋清经过打发之后体积膨胀,烘烤出来的蛋糕才会松软可口 。需要注意的是,在打发之前要将蛋黄和蛋清分离,因为蛋黄会影响蛋清的膨胀 。
【做蛋糕为什么要把蛋清打发 做蛋糕要把蛋清打发的原因】2、有的蛋糕不需要打发的，例如马芬蛋糕，是通过小苏打、泡打粉受热产生气体，使面团蓬松 。
推荐阅读
- 为什么卫生间有热水厨房没有
- 蒸大米怎么蒸 如何做蒸大米
- 哈密瓜为什么不能多吃 哈密瓜多吃会怎么样
- 春水可以叫做什么
- 宁为鸡头不做凤尾什么意思 宁为鸡头不做凤尾的含义
- 厕所做防水需要几天
- 苯酚为什么要避光保存
- 做梦梦见被鬼追着跑好不好
- 青蛙晚上一直叫的原因 青蛙为什么老是晚上叫
- 工地为什么要打桩