脂溶性农药如有机磷，无法溶解于水，可以加入部分碱或用果蔬清洗剂 。碱水为何可清洗农药？她解释，脂溶性农药可溶解于碱水，后用清水冲洗即可 。
但碱在溶解农残的同时可能会分解蔬果中的营养素 。赵斌说，蔬菜水果中的脂类物质，如某些维生素等营养素在碱性条件下会分解，变成易溶于水的物质，被清水冲洗掉，造成部分营养流失 。
相比而言，盐水或者水中加醋的方式也很难去除农残 。冯双庆告诉采访人员，盐水主要作用为杀菌，如生食的蔬菜或水果，可在清洗后用盐水泡一下 。从改变水溶解性的角度而言，加入盐及少量醋后，水的溶解性基本不变，仍无法溶解脂类物质 。
除上述清洗方式，目前，市面上种类繁多的果蔬清洗剂也逐渐成为去除农残的方式之一 。冯双庆说，此类清洗剂主要成为发泡剂及表面活性剂等，偏碱性，可增加水溶解性 。赵斌解释，表面活性剂一端亲油，一端亲水，既可溶解水溶性农药，也可清除脂溶性农药 。
对于部分市民无法把握清洗剂使用量的问题，使用清洗剂切忌量多，一方面可能由于清洗不净对人身体有害 。另一方面，清洗剂原理类似洗衣粉，量过多会导致清洗原理发生变化，去污能力下降 。“一般情况下，用几滴即可 。”
此外，选购清洗剂的时候不能靠是否有味道来判断，有些清洗剂带水果香气，可能加入某些添加剂，对身体有害 。
参考资料：新华网---除果蔬农残 盐水效果不如清水
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