文章插图
1、首先我们把贝贝瓜（南瓜）洗干净 ， 用刀把南瓜的顶部切掉 ， 切下来的顶部不要扔 ， 我们回头可以拿来做盖子 。
2、用勺子把南瓜瓤掏出来 ， 南瓜壁的肉不要掏的太薄 ， 不然待会蒸的时候会垮掉 。
3、蒸锅注水烧沸 ， 把处理好的南瓜先放在蒸屉上蒸10分钟 。
4、蒸好的南瓜取出晾凉 ， 倒掉南瓜里的汤汁 。
5、鸡蛋磕碎在碗里 ， 撒一小捏盐 ， 倒一汤匙温水 ， 搅拌均匀后 ， 用细滤网过一遍气泡 ， 这样一会蒸出来的鸡蛋才会光滑细腻 。
6、将过滤好的蛋液倒进蒸好的南瓜贝贝里 。
7、覆上保鲜膜 。
【贝贝瓜怎么蒸?一般要蒸多久】一般要蒸10分钟 。
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