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1、煮猪蹄子放料酒、葱姜蒜、十三香、老抽、豆豉酱、盐等调料 。
【煮猪蹄放哪些调料】2、煮猪脚是一道菜品，口味鲜美，营养丰富 。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁 。炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然 。
3、猪脚又叫猪蹄、猪手 。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。
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