文章插图
【肉末蒸茄子的做法 肉末蒸茄子的制作方法】1、茄子洗净，切大块，在水里放点点醋浸泡一到两分钟，趁泡的这两分钟 锅里小火烧水备用（不用烧开） 。
2、想维持茄皮紫色的就是要快，切完泡醋水然后马上蒸，不能一直泡着 。
3、从醋水捞出，用手甩两下甩干点水份摆放好再上锅蒸 。
4、大约蒸八到十分钟，煮好后关火，等一会再开放冷，可以用风扇吹冷备用 。
5、待冷了撕成长条，备用，将猪肉切末，两三个蒜头切末 。
6、热锅下蒜末，下肉末翻炒均匀，大约一分钟左右，加适量酱油，再点适量清水，盐和五香粉，水开后收汁，最后撒点葱花，关火 。
7、倒在茄子上，拌均匀即可 。
推荐阅读
- 蒸过的面包能放冰箱保鲜吗
- 面不发又等着蒸怎么办
- 半只白切鸡要蒸熟的时长
- 蒸盐蛋要煮多长时间才能熟
- 梭子蟹一般蒸多长时间才能熟
- 蒸完馒头要焖多长时间才能熟
- 蒸桂鱼要几分钟
- 糯米泡了蒸熟时长
- 馒头要蒸的时长
- 米粉肉蒸多长时间就熟