文章插图
1、拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的方形模具中 ， 模具外侧 ， 包3层锡纸 ， 震出气泡 ， 放到烤盘中 ， 在烤盘中倒入适量的水；
【古早蛋糕一般要用锡纸包起来吗】2、因为是水浴法 ， 活底模具会进水 ， 造成蛋糕体湿 ， 蛋糕做出来口感会变得没那么完美 如果非得用活底模具 ， 用锡纸把底部包起来 ， 以防模具进水。
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