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1、红烧鸡翅 。食材：鸡翅中260克、鸡翅根260克、小葱3根、大葱1根、姜片3片、八角2个、桂皮1小片、香叶3片、冰糖5颗、白糖2勺、生抽1/3小碗、老抽1茶匙、盐适量、料酒1碗 。
做法：鸡翅洗净 ， 正面划两道斜道备用 ， 葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备用；油入锅烧热 ， 放入葱、姜片、大料、桂皮、香叶炒出香味；放入鸡翅 ， 翻炒至变色；调入料酒 ， 放生抽、老抽、冰糖、白糖 ， 加清水没过鸡翅；盖锅盖大火烧开 ， 转中小火煮15分钟 ， 将葱段、八角、姜片、桂皮、香叶等香料捞出；开盖子大火收汁 ， 尝尝味道 ， 若不够咸可以加少量盐翻炒均匀 ， 继续收汁;若咸 ， 可以不用收汁；撒上葱花 ， 装盘即可 。
2、少油版地三鲜 。食材：圆茄子1个、红椒1个、土豆1个、大蒜4瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、盐少许、油少许、糖1调味匙、胡椒粉少许、水淀粉2汤匙 。
做法：土豆去皮 ， 切滚刀块；平底锅放少许油 ， 小火将土豆煎至金黄发脆；茄子洗净 ， 切滚刀块 。平底锅放少许油 ， 将茄子煎掉水份；青红椒洗净切块 ， 大蒜切碎；另起锅加少许油 ， 放一半蒜碎炒香；放入土豆、茄子；调入生抽、老抽、糖、少许盐和胡椒粉；翻炒1～2分钟后 ， 加入青红椒翻炒几下就好；最后加少许水淀粉收汁 ， 放入另一半蒜碎就可出锅了
3、黄瓜木耳炒鸡蛋 。食材：干木耳30克、黄瓜1根、鸡蛋2个、蒜4 ， 5瓣、油适量、盐适量 。
【不辣的家常菜 不辣的家常菜做法】做法：干木耳提前20分钟用清水泡发 。摘去杂质 ， 洗净沥干备用；黄瓜1根洗净切片 ， 去不去皮随意 。蒜切末；鸡蛋2个打散搅成蛋液 ， 调入少量盐；锅内倒油 ， 烧热后下蛋液滑散 ， 盛出；另下油 ， 下少许蒜末与黄瓜同炒片刻；倒入木耳 ， 翻炒1分钟；随后将鸡蛋倒入翻炒 ， 加适量盐调味；所有食材炒匀后即可关火 。
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