文章插图
1、用料：
中筋面粉300克、牛奶150克、安琪酵母3克、小苏打2克、鸡蛋一个、盐5克、糖4克、奶粉50克 。
2、做法：
（1）准备好中筋面粉 。
（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪酵母 。
（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮状 。
（4）倒入30克油翻拌均匀 。
（5）揉成面团 ， 静置一个半小时 。
（6）醒好的面擀成5毫米的长方形薄片 。
（7）切条 ， 每两个叠在一起 ， 中间沾点水叠在一起炸的时候不容易开 。
（8）用筷子在中间压一下 ， 拧一下 ， 保鲜膜盖好了静置20分钟就可以炸了 。
（9）热锅烧油 ， 筷子放进去冒泡就可以炸了 。
【油条的配料方法 自制炸油条的烹饪技巧】（10）炸的时候用最小火就好 ， 时刻关注油条颜色变化 ， 变深色飘起来就好了 。
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