月饼不符合食品冷冻的条件，所以月饼不能放进冰箱冷冻 。一般情况下，需要冷冻食品有速冻型食品，各类海鲜肉类等 。在冷冻低温的条件下，会导致月饼内部一些成分发生物理变化，口感也会变得很不一样，吃当然是可以吃的 。
最后建议不管是月饼也好，还是其它食品也好，尽量在保质期之前，吃掉这些食品 。很多人认为食品随手放在冰箱，一劳永逸不会坏的 。其实这是大家的错觉，很多食品放在冰箱反而会加速变质 。要了解食品性质，科学合理的用冰箱储存食品，才是最重要的 。
月饼不可以放入冰箱冷冻，但可以冷藏 。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，就和米饭一样，在冰箱冷冻后放几天就会变硬 。在低温下，月饼熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉 。
但我们家的卡萨帝冰箱就可以放月饼 。我也是偶然发现的，现在大量月饼上市，前段时间我买了两斤，没吃完的我顺手放进了冰箱的MSA控氧保鲜抽屉，一个星期后拿出来吃一样的酥脆，完全颠覆我之前的认知，原来月饼也是可以放冰箱的，今年中秋不用担心月饼吃不完浪费了，还能变相的拒绝”舌尖上的浪费“ 。
不同的月饼，其保存方法不一样！某些月饼确实是可以冷冻的！
需要冷藏保存的月饼
奶黄类月饼、流心类月饼、肉类月饼 （比如鲜肉月饼、火腿月饼、虾肉月饼） 。
不过放冰箱的时候尽量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
这类月饼含有大量肉类和蛋类制品，不宜保存时间过长 。特别是在天气还比较热的南方，应该买回来就当场吃，这时候的口感是最好的 。
如果不能的话，可以放冰箱冷藏，吃的时候微波炉叮热20-30秒即可 。
需要冷冻保存的月饼
冰淇淋月饼、冰皮月饼 。需要冷冻的原因不用多说了吧？
不过放冰箱的时候尽量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
这类月饼正确吃法，冰皮月饼在吃之前，应该提前1小时从冷冻室放到冷藏室，这样糯米皮才不会硬，才会有Q弹的口感哦 ~
而冰淇淋月饼的话，就直接从冷冻室拿出来即可 。
需要室温保存的月饼
比如广式月饼，这类高油高糖的月饼，就十分不适合放冰箱，放在室温通风阴凉处即可 。因为放冰箱保存，会阻止广式月饼回油，导致他的冰皮变硬！影响口感
像这种莲蓉豆沙馅的月饼，一般能保存个1个月 。但是随着气温升高，还是建议尽快吃完~
提前祝大家节日快乐 。月饼很胖，不宜多吃！
月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点 。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的 。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味 。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差 。
密封后可以放冰箱的，吃的时候微波炉低火加热一下就可以啦
我认为不能因为久了上水
别说放冷冻了，，就是放冷藏都能放好几年，，，我家冰箱里就有冷冻好几年的月饼，，，又不好吃，就放冰箱冷藏里一直放着，，好几年了，，还那样，，
【月饼可以放冷冻室保存吗】 不可以，口感会变差，月饼尽量在保质期内吃完
推荐阅读
- 月饼打开后可以保存多久
- 月饼放冷冻可以放多久
- 月饼能不能冷冻保存
- 月饼能保存多久用不用放冰箱
- 月饼能冻着保存多久
- 冷冻月饼保质期多久?
- 出租房没衣柜怎么放衣服
- 电瓶车电池能倒放吗
- 侮辱的侮可以怎么组词
- 空气炸锅可以用水清洗吗