1、将地瓜粉、水、白砂糖、少许盐倒入碗中搅拌均匀 。
2、开火 ， 锅里放少许猪油 ， 用量控制在薄薄平铺锅底一层 。
3、倒入调好的地瓜粉混合液 ， 中火慢慢画圈搅拌 ， 等慢慢开始结块时转小火 ， 并用锅铲从锅底往上翻炒 。
4、炒至颜色变深 ， 可以倒入预先抹油的容器里 。
5、趁热撒上芝麻和花生碎 ， 等它变凉凝固即可食用 ， 冷藏后食用口感更佳 。
【炒糕怎么做】炒糕（又叫炒肉糕） ， 是福州的传统名小吃 ， 就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆 ， 然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食 ， 色泽晶莹透亮 ， 富有弹性 ， 形态有点像果冻 。
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