煮茶叶蛋的水可以用几次？
一般来说煮茶叶蛋的水建议只用一次 。
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉 。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之 。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄 。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法 。
茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚 。
鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养 。
煮茶叶蛋的汤汁可以重复使用吗
可以的 卤水没有发霉发酸无异味还是可以用的而且卤水主要是酱油 存放的时间比较长煮茶叶蛋的水可以反复用吗 煮茶叶蛋的水可以连续用吗
我们都知道，茶叶蛋是比较常见的一种食物，它是用鸡蛋煮出来的，吃起来有淡淡的茶香味，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家煮茶叶蛋吃 。那么煮茶叶蛋的水可以重复使用吗？下面让我们具体来看看吧！
煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗可以多次使用，但是，不能用太多次 。
制作茶叶蛋的卤水不同于制作卤肉的卤水，制作茶叶蛋的卤水一般使用5~6次就不要了，然后重新制作新的卤水，这样才可以保证茶叶蛋的味道 。
茶叶蛋卤水使用的次数过多卤水中带有较重的苦涩味，制作出来的茶叶蛋味道也不够香，这些苦涩味主要来源于茶叶和香料 。而卤水每使用2~3次就应该放入新的香料包，加入味料增加卤水味道，这样卤出来的茶叶蛋味道才有保证 。
煮茶叶蛋用什么茶叶好并不是越贵的茶叶就能煮出好吃的茶叶蛋 。煮茶叶蛋用什么茶叶很关键，用错了茶叶不上色也不入味一般煮茶叶蛋，最好选用红茶 。因为红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮 。红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了 。很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味 。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。
煮茶叶蛋有什么技巧1.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久 。
2.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整 。
3.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁 。
4.煮好鸡蛋之后就用卤水一直泡着，如果是家里做，可以放冰箱里保存 。
茶叶蛋的做法主料：鸡蛋若干
辅料：八角，桂皮，花椒半勺，姜片两片，茶叶一小勺，老抽，盐适量 。
步骤：
1、把鸡蛋洗净煮熟，小心火候，不要把蛋煮烂了 。
2、敲碎煮熟的鸡蛋，这也要小心，鸡蛋的裂纹大小关系到茶叶蛋的味道 。裂纹小不容易入味，裂纹大就太入味 。
3、锅里放入配料，不要用粉状的料，会浮在水面上，不仅不入味，还会影响美观，盐适量，可以稍微咸一点，加水要摸过鸡蛋，不然会留下印子，不好看 。
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