竹笋是寒性的还是热性的？
竹笋是寒性的 ， 因为笋中含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸和维生素等营养成分 ， 所以笋的营养价值是极高的 。
【嫩竹笋是不是寒性】竹笋的特点是含水量高 ， 属鲜嫩食品 ， 不耐贮藏和长途运输 。作为蔬菜 ， 历来受到人们的喜爱 ， 其味清香鲜美、脆嫩、营养丰富 ， 深受人们的喜爱 ， 被视为菜中珍品 。竹笋不能生吃 ， 单独烹调时有苦涩味 ， 味道不好 ， 但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。
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竹笋选购注意事项
一般我们买竹笋时 ， 还得看一看竹笋的根部 ， 如果看到有“红痣”的话 ， 那就说明竹笋的品质相当不错 ， 红痣越明显 ， 竹笋就越新鲜 ， 另外笋体看起来如果是很长的话也要不得 ， 一般这种都是很老的 。
需要注意在挑选笋时 ， 首先就观察笋壳 ， 如果笋壳底部为嫩黄色 ， 往上变为浅棕色 ， 且比较有光泽 ， 那说明这根笋比较新鲜 。接着看看笋壳会不会发黄 ， 发蔫且表面暗淡则说明它不太新鲜 ， 或者已经长老了 。用手握住笋体 ， 如果笋壳包裹比较紧致 ， 那说明笋壳比较新鲜 。
以上内容参考百度百科-竹笋
竹笋是寒性的还是热性的
竹笋是寒性的 。
竹笋（英语：bamboo shoot） ， 是竹的幼芽 ， 也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物 ， 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国 ， 类型众多 ， 适应性强 ， 分布极广 。
在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴 ， 味香质脆 ， 食用和栽培历史极为悠久 。《诗经》中就有“加豆之实 ， 笋菹鱼醢”、“其籁伊何 ， 惟笋及蒲”等诗句 ， 表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。
中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（产于贵州遵义(紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等）江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S. oldhami McClure）等 。
毛竹
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深 ， 竹鞭和笋芽借土层保护 ， 冬季不易受冻害 ， 出笋期主要在春季 。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅 ， 笋芽常露出土面 ， 冬季易受冻害 ， 出笋期主要在夏秋季 。
