挑选刺大而矮 ， 个头大 ， 有小裂口 ， 气味香浓馥郁 ， 摇晃起来有轻轻的碰撞的声音的榴莲 。
大小：一般来说体型较大的榴莲果肉更多更甜 。尖刺：用手捏住榴莲尖刺的尖端 ， 如果能较轻松让它们捏拢靠近 ， 则证明榴莲已成熟 。开裂：尽量不要挑选裂口较大的榴莲 ， 开裂后果肉会暴露在外 ， 久了容易变质 。气味：成熟的榴莲气味香浓 ， 不要买有酒精味的榴莲 。摇一摇：拿稳榴莲后轻轻摇晃 ， 如有轻轻碰撞的感觉则熟了 。
泰国青尼榴莲的特征：个头呈蒸笼型 ， 即果实中间肥大、头细底平 ， 瓣槽较深、果蒂大而短 ， 肉质细腻、呈深黄近杏黄色 ， 产量丰富 ， 口感甜润 ， 核小且少 。以个头小、肉多、核小而受到欢迎 ， 价格上比金枕头要便宜 ， 果肉以深黄色为佳 。
甲仑、青尼、金枕、干尧的区别
甲仑：此品种的果把较其他品种长 ， 整个果呈圆形状 ， 果皮青绿色为主 。果刺较多而秘 。果肉较少但果刺相对大 ， 个瘦小 ， 果顶部凹入或扁平 。肉很少 ， 肉色像鸡蛋黄 。核很大；
青尼：果刺相对小 ， 个小 。果肉蛋黄色 ， 肉很稀 ， 淡而无味；
【青尼榴莲怎么挑选】金枕：果顶部一般尖起突出 。果肉淡黄色 ， 粘性多汁 ， 酥软味甜 。肉和果壳的比例是３：１；
干尧：此品种的果把较其他品种长 ， 整个果呈圆形状 ， 果皮青绿色为主 。果刺较多而秘 。果肉较少但口感细腻而且味道浓 。
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