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【丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗】
可以 。丝瓜发黑是因为氧化作用 。丝瓜含糖较高 ， 且瓜籽含有黑色素 ， 碰到高温颜色容易变黑 。丝瓜变黑是氧化产生的褐变 ， 且有些丝瓜的品种本就是如此 ， 因此变黑的丝瓜是可以食用的 。但放在冰箱里的丝瓜建议两天左右就吃完 ， 这样既新鲜且口感也比较好 。
丝瓜：
葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙 ， 有棱沟 ， 被微柔毛 。卷须稍粗壮 ， 被短柔毛 ， 通常２－４歧 。叶柄粗糙 ， 近无毛；叶片三角形或近圆形 ， 通常掌状５－７裂 ， 裂片三角形上面深绿色 ， 粗糙 ， 有疣点 ， 下面浅绿色 ， 有短柔毛 ， 脉掌状 ， 具白色的短柔毛 。雌雄同株 。雄花通常１５－２０朵花 ， 生于总状花序上部；雄蕊通常５ ， 花初开放时稍靠合 ， 最后完全分离 。雌花单生 ， 花梗长２－１０厘米；子房长圆柱状 ， 有柔毛 ， 柱头膨大 。果实圆柱状 ， 直或稍弯 ， 表面平滑 ， 通常有深色纵条纹 ， 未熟时肉质 ， 成熟后干燥 ， 里面呈网状纤维 。种子多数 ， 黑色 ， 卵形 ， 平滑 ， 边缘狭翼状 。花果期夏、秋季 。
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