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耗儿鱼的家常做法

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1、耗儿鱼1条、芹菜80g、洋葱80g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量 。
2、方法：将大耗儿鱼洗净 ， 剁成小块 。
3、加入适量的料酒和食盐拌匀 ， 再加入适量的红薯淀粉拌匀 。
4、锅中加入适量的植物油 ， 将鱼放锅中煎 。
【耗儿鱼的家常做法】5、两面煎黄后捞出即可 ， 锅中再加入适量植物油 ， 加入葱、姜、蒜爆香 。
6、加入适量的豆瓣酱爆香 ， 将煎好的耗儿鱼放入锅中 。
7、加入适量的清水焖煮几分钟 ， 加入芹菜和洋葱炒匀 。
8、加入适量的酱油和蚝油汁 ， 搅匀后 ， 煮一两分钟即可 。

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