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【烤冷面最后浇的红汁是什么】烤冷面最后浇的红汁是蒜蓉辣酱 。
蒜蓉辣酱配方：新鲜的朝天椒、几只红尖椒、５００克番茄、一块姜、两头大蒜 。
具体做法：
1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状 。
2、炒锅放水一小碗 ， 用中火煮 ， 各种糊下锅中 ， 熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许） ， 米醋小半瓶 。
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅 ， 由稀转稠就可以关火了 。
4、然后放点味精 ， 再把剩下的蒜蓉倒进去 ， 凉后装瓶 。
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