材料：蒲菜４００ｇ，猪肉４００ｇ，面团７００ｇ，花生油３０ｍｌ，食盐５ｇ，酱油２０ｍｌ，味精２ｇ，料酒１５ｍｌ，甜面酱３０ｇ，胡椒粉２ｇ 。
做法：
１、先把蒲菜摘掉老的部分 。
２、用水洗净，浸泡１０分钟 。
【蒲菜水饺怎么调馅窍门】３、切成细末 。
４、把猪肉洗净 。
５、切成小块，剁成细末 。
６、放入料酒、酱油、甜面酱调匀 。
７、肉馅中放入蒲菜末调匀 。
８、放入葱、姜末拌匀 。
９、放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀 。
１０、把面切成均匀的剂子，按扁 。
１１、擀成薄皮 。
１２、放入肉馅包起来即可 。
１３、锅里放热水，开锅后放入水饺 。
１４、煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水 。看到饺子膨胀浮起即可出锅 。
１５、盛入盘中，即可享用 。
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