高压锅压羊肉多久
高压锅的工作原理很简单：通过增大压力提高水的沸点，从而增加传热的效率 。它能达到的最高温度在120℃左右 。我们知道，温度提高可以加快化学反应的速率，这20℃的差距能将烹饪的效率提高2-4倍 。平时需要慢炖两个小时的牛腩，用高压锅只用20-30分钟就能压得软烂 。
但与此同时，高压锅也有不少质疑的声音 。比如总有人担心高压锅会不会爆炸，许多人甚至因此不敢用（使用之前务必仔细看说明书） 。
制作羊肉的时候，可以搭配蔬菜一起煮，不要单独煮，这样口感会很差 。可以搭配萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火 。
炖羊肉的时候，还可以使用开水，不要用凉水 。开水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美 。炖煮羊肉的时候不要放入盐分，等出锅的时候再放入盐，同时加入一些橘子皮，这样制作出来的羊肉口感会更好 。
另外，羊肉最好是用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉口感会更细腻，羊肉汤也更好喝 。同时，佐料一定要将其完全盛放出来再加入，这样不会让羊肉串味 。
羊肉在高压锅里面一般压多少分钟
通常用将羊肉放在高压锅中压三十分钟左右就可以让羊肉熟了，不过高压锅的大小、羊肉的老嫩都会让羊肉的烹饪时长产生变化 。羊肉可分为很多种类，它有驱寒的效果，不过有许多人都吃不惯羊肉的膻味，所以在烹饪之前要进行处理工作 。
用高压锅煮羊肉需要煮多久
通常用将羊肉放在高压锅中压制三十分钟左右就可以让羊肉熟了，不过这个时间是没有定数的，我们在使用高压锅压羊肉的时候，会因为高压锅的大小、羊肉的老嫩等原因而让烹饪时长产生变化 。
羊肉可以分为很多种类，比如山羊肉、野羊肉、绵羊肉等等，在古代人们还会将羊肉称为羯肉 。在四季中，冬天是最适合吃羊肉的季节，因为羊肉有驱寒的效果 。
不过羊肉中是有一股膻味的，很多不喜欢这种味道或者是对膻味比较敏感的人可能都吃不惯羊肉，遇到这种情况的话，我们就可以试试在制作羊肉的时候加入一点生姜、料酒、甘草，这样可以去膻 。
羊肉用高压锅压多久?
高压锅炖羊肉半小时内即可完成 。用高压锅炖羊肉，一般开火后，3分钟内就会开始冒气，在炖羊肉的过程中，需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉 。
用高压锅炖羊肉搭配蔬菜时，可以先将羊肉炖熟，最后再放入蔬菜，这样可以避免蔬菜中的营养成分大量流失，而且搭配蔬菜食用，还有一定的降火作用 。与羊肉搭配的常见蔬菜有：萝卜、冬瓜、山楂、菠菜等 。另外，还可以适当的加点豆腐一起炖煮 。
高压锅炖羊肉的好处
1.容易炖软
高压锅主要是利用液体在较高气压下沸点会提升这一原理进行工作的，所以用高压锅炖羊肉可以让羊肉容易炖软 。
2.保留香味
【羊肉高压锅炖多少分钟】高压锅密封的结构，可以让羊肉的香味保留在汤汁中，避免羊肉香味随之散发，降低羊肉的食用口感 。
3.节省时间
高压锅炖羊肉的时间比较短，一般半小时左右就可以将羊肉炖熟，所以在一定程度上可以节省时间 。
