【平菇炒腊肉是怎样做的】1、原料：平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽 。
2、平菇洗净 。
3、冷水下锅焯水 。
4、煮开2分钟 。
5、洗净浮沫备用 ， 撰干水分备用 。
6、腊肉切片 ， 小葱切段 ， 葱叶切圈 。
7、热锅冷油 ， 油热放腊肉翻炒 。
8、腊肉肥肉变透明 。
9、放平菇翻炒 。
10、放葱段 。
11、放生抽 。
12、炒均匀放食盐 。
13、炒几十秒放鸡精 。
14、放葱叶 。
15、炒均匀即可 。
16、起锅装盘 。
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