【山药怎么吃好吃又简单】用料：山药１根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱１段、盐１勺、鸡粉１小勺、大蒜３瓣 。
1、山药去皮清洗干净 ， 切成菱形片 ， 为防止山药接触氧化变色 ， 将山药切成段泡在水里 。
2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净 ， 切成小块 。胡萝卜洗净去皮切成片 ， 胡萝卜切成片容易熟 。
3、炒锅烧热 ， 倒入适量食用油 ， 下入葱花、蒜片炒出香味 ， 把山药片放进去 ， 翻炒均匀 。
4、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀 。
5、加入适量盐调味 ， 炒匀即可出锅装盘 。
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