方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时 ， 让砂锅吸足水分 。再用砂锅熬煮一锅米粥 ， 最好是糯米粥 ， 直到米粥熬成浆糊为止 ， 然后停火静置自然冷却 ， 再把米粥倒掉 ， 用清水冲洗干净即可 ， 这样可以去土腥味、防漏和不裂口 。
方法二：先慢火预热砂锅 ， 然后在锅里撒两把食盐 ， 用猪肥肉部分拌盐刷砂锅内壁 ， 刷至肥猪肉变成渣 ， 然后再加水进去烧开10分钟后倒掉 ， 再洗净即可 ， 这样以后用时 ， 砂锅就不会糊锅不开裂 ， 且香味独特 。
砂锅的保养小技巧：1、砂锅轻拿轻放 ， 别“硬碰硬” ， 毕竟是瓷器类的 ， 磕碰会让它易碎
2、烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上 ， 千万不要放在瓷砖和水泥地上 ， 否则砂锅易裂
【新砂锅第一次用怎么用什么方法开锅】3、千万不要干烧砂锅 ， 这样容易开裂
4、平时炖汤炖肉 ， 要加七分水小火煮开 。是为了防止锅体快速受热会裂开 。
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